Научу Вас готовить непростые десерты на обычной кухне и ЗАРАБАТЫВАТЬ НА ЭТОМ.
Татьяна Барковская - обучающий кондитер и Ваш проводник в кондитерский мир.
Кейсы, отзывы учениц https://t.me/cases_zefir_hand_made
Научу Вас готовить непростые десерты на обычной кухне и ЗАРАБАТЫВАТЬ НА ЭТОМ.
Татьяна Барковская - обучающий кондитер и Ваш проводник в кондитерский мир.
Кейсы, отзывы учениц https://t.me/cases_zefir_hand_made
САМАЯ ЧАСТАЯ ОШИБКА ПРИ ПРИГОТОВЛЕНИИ МАРМЕЛАДА — И ДЕЛО ВОВСЕ НЕ В РЕЦЕПТЕ
Мармелад может не получиться по разным причинам. Но одна из самых частых проблем — неправильная текстура.
Он плохо стабилизируется, остаётся слишком мягким, не держит форму или, наоборот, получается слишком плотным.
И первое желание — поменять рецепт. Но не спешите!
Очень часто причина кроется в одном из главных ингредиентов — ПЕКТИНЕ.
От его качества и количества во многом зависит, как стабилизируется мармелад и какую текстуру Вы получите. Поэтому выбирайте проверенный пектин без дополнительных примесей. Один и тот же рецепт с разным пектином действительно может дать разный результат.
Важна и лимонная кислота — она необходима для правильного формирования мармеладного геля.
Но даже хороший пектин и лимонная кислота ещё не гарантируют идеальный результат. Есть важные нюансы самой технологии, которые тоже влияют на мармелад.
А у Вас мармелад получился с первого раза или пришлось искать причину ошибок?
И уже завтра выйдет второй урок по мармеладу в рамках бесплатного марафона!
Ждёте? Ставьте 🔥 если ДА!
Канал «ЗЕФИРНОЕ МАСТЕРСТВО | Татьяна Барковская» подключен к сервису MaxGate. Контент автоматически синхронизируется между Telegram и мессенджером MAX.
О канале «ЗЕФИРНОЕ МАСТЕРСТВО | Татьяна Барковская»
«ЗЕФИРНОЕ МАСТЕРСТВО | Татьяна Барковская» - канал из категории «Еда и кулинария», подключенный к сервису кросспостинга MaxGate. Публикации канала синхронизируются между Telegram и мессенджером MAX, а на этой странице собраны ссылки на обе версии канала.
Сейчас у канала 1 154 подписчика суммарно в Telegram и MAX. За последние 30 дней в истории MaxGate учтено 20 публикаций, поэтому перед подпиской можно оценить не только размер аудитории, но и регулярность обновлений.
Чтобы подписаться, используйте кнопки «Открыть в MAX» и «Открыть в Telegram» в верхней части страницы. У отдельных постов ссылка может быть доступна в обоих мессенджерах или только в одном из них, если MaxGate получил такой URL из истории обработки.
НОВЫЙ УРОК ПО МАРМЕЛАДУ В РАМКАХ БЕСПЛАТНОГО МАРАФОНА.
МАРМЕЛАД «РОМ-ЛИМОН» — ЯРКИЙ И НЕОБЫЧНЫЙ ВКУС.
Сегодня готовим интересное сочетание — мармелад «Ром-лимон». Яркая лимонная кислинка и аромат темного рома отлично дополняют друг друга.
И если Вы никогда раньше не готовили мармелад — не бойтесь пробовать! Внимательно смотрите видеоурок, повторяйте все этапы, и у Вас обязательно получится.
РЕЦЕПТ МАРМЕЛАДА «РОМ-ЛИМОН»
Небольшая порция для формы 10*10 см.
120 г яблочного сока.
50 г темного рома.
50 г пюре лимона.
170 г сахара.
40 г глюкозного или инвертного сиропа.
7 г цитрусового пектина.
2,5 г лимонной кислоты.
Подробно весь процесс приготовления показываю и объясняю в видеоуроке: https://vkvideo.ru/video-210894499_456241006
Полезные ссылки:
Пектин - https://www.wildberries.ru/catalog/111261907/detail.aspx
Рамка - https://www.wildberries.ru/catalog/181947741/detail.aspx
А если хотите сохранить себе рецепт с подробным описанием, переходите https://zefir-academy.com/b/106766/102902?a_c={Contact.ID} и забирайте его себе.
И обязательно делитесь впечатлениями в чате https://max.ru/join/BqXZA5yQYblPIhlPvI2aluqgHxoN3L10-QX2QkPdcNM
А Вам вообще интересен этот десерт?
Готовили мармелад раньше или только собираетесь попробовать? Если уже есть Ваши мармеладные работы — присылайте фотографии. Буду рада посмотреть!
🍋 ЗАВТРА — ПЕРВЫЙ БЕСПЛАТНЫЙ УРОК ПО МАРМЕЛАДУ!
Друзья, уже завтра начинаем наш мармеладный марафон ❤️
И первым приготовим необычный и очень ароматный мармелад «Ром-Лимон» 🍋
Вас ждёт рецепт и подробный видеоурок, где Вы сможете посмотреть весь процесс приготовления и повторить его самостоятельно.
Если Вы давно хотели попробовать приготовить натуральный домашний мармелад своими руками, обязательно присоединяйтесь!
Даже если раньше Вы никогда не готовили мармелад — это отличный повод попробовать 😊
🍬 Подготовьте хорошее настроение и желание творить. Завтра начинаем!
И обязательно делитесь своими результатами в чате 👇
https://max.ru/join/bqxza5yqyblpihlpvi2aluqghxon3l10-qx2qkpdcnm
Мне будет очень интересно посмотреть, какой мармелад получится у Вас❤️
🍎 Не только зефир! Один рецепт из этого сборника точно Вас удивит…
В сборнике «Золотая коллекция яблочных рецептов» есть рецепт яблочного мармелада для молдов.
Из него получаются красивые цветы и фигурки, которыми можно украсить торты, капкейки, десерты или оформить их как самостоятельный сладкий подарок. 🌸✨
И это лишь один из рецептов! Внутри Вас ждут зефир, пастила, выпечка, джем и другие вкусные идеи из яблок.
🎉 Сейчас самое выгодное время для покупки!
Только на старте продаж сборник стоит 690 ₽ вместо 890 ₽, и такая цена действует всего несколько дней.
🍏 Переходите по ссылке,, смотрите подробное описание и забирайте сборник по самой вкусной цене!
https://zefir-academy.com/apple_gold_taste
